ISO 22000:2005 GIDA GÜVENLIGI YÖNETIM SISTEMI BELGESI DANISMANLIK HIZMETI

Gida kaynakli hastaliklar, ölümler ve bunlarin getirdigi maliyetlerin azaltilmasi amaciyla, ayni zamanda üretici ve tüketicilerin güvenli gida talep etmeleri nedeniyle HACCP belgesi tabanli iso 22000 Gida Güvenligi belgesi Yönetim Sistemi günümüzde gittikçe yayginlasmaktadir. 2005 Eylül ayinda yayinlanan ISO 22000 belgesi standardinin, çesitli ülkeler tarafindan yayinlanmis HACCP belgesi standartlarinin yerini alabilecek ve ISO 9001 belgesi standardi gibi kabul görebilecek bir standart olmasi öngörülmektedir. HACCP belgesi standartlari genelde gida üreticileri tarafindan kullanilmaktadir. iso 22000 belgesi ise gida üreticileri yaninda malzeme, ekipman, kimyasal tedarikçileri ile depolama ve tasima hizmeti veren gida sektörü tedarikçi firmalari (hammadde tedarikçileri, hayvan yemi üreticileri, gida nakliyeci firmalari, gidayla temas eden ambalaj üreticileri, gida depolari, gida makineleri üreticileri, gida sektörüne yönelik temizlik kimyasali üreticileri) tarafindan da belgelendirilme amaçli kullanilabilecektir. ISO 22000 gida belgesi tek basina kurulabilecegi gibi firmada daha önce kurulmus olan ISO 9000 belgesi , iso 14000 belgesi gibi diger yönetim sistemleri ile entegre kurulabilmektedir. ISO 22000 belgesi danismanligi çok önemlidir ve iso 22000 danismanligini yapacak firmalarda gida ile ilgili danismanlara çok büyük ihtiyaç duyulmaktadir. Iso 22000 HACCP belgesi danismanliginda HACCP planlarinin ve ön kosul programlarinin olusturulmasinda uzman bir danisman gözü ile bakmak gerekir. Iste bu ihtiyaçlar karsisinda ISO 22000 belgesi danismanligi yapan IDEAL DANISMANLIK EGITIM ve DANISMANLIK sizlere uzman danismanlik tecrübesi ile hizmet vermekten gurur duyacaktir. Asagida genel olarak ISO 22000 danismanliginda yapilacak çalismalara genel olarak yer verilmistir. 

ISO 22000 HACCP BELGESI DANISMANLIGINDA YAPILACAK ÇALISMALAR

1. Üst Yönetim ile görüsme, kurumunuzun mevcut alt yapisinin ve durumunun analiz edilmesi. Müsteri portföyü ve üretilen ürünler hakkinda görüsler alinmasi. Çalisma ortaminin görülmesi ve çalisma ortaminin degerlendirilmesi. Egitim ihtiyacinin belirlenmesi
2. Mevcut organizasyonunun degerlendirilmesi ve gida güvenligi ekibinin ve liderinin üst yönetim ile görüsülerek belirlenmesi.
3. ISO 22000 GGYS belgesi temel egitiminin verilmesi
4. ISO 22000 GGYS belgesi dokümantasyon egitiminin verilmesi
5. iso 22000 Gida güvenligi politikasi ve isletme kapsaminin üst yönetim ile görüsülerek yazili hale getirilmesi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
6. Ürün ile ilgili yasal sartlarin ve müsteri sartlarinin kurulustaki uygulamalarinin (Türk Gida Kodeksi, yönetmelikler, ürün standartlari vb. müsteri sartnameleri) belirlenmesi ve gerekliliklerle ilgili tavsiyede bulunulmasi ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)
7. Gida güvenligi ile ilgili ölçülebilir hedeflerin belirlenmesi.
8. Alt yapi ve ön kosullarin saglanmasi
9. Tesis ile ilgili düzenlemelerin tespiti ve gerekli düzenlemelerin yapilmasi
10. Hammaddeden nihai ürüne kadar olan süreçte çapraz bulasmayi en aza indirmek için dogrusal bir ürün akisinin ve personel hareket kontrolünün saglanmasi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
11. Türk Gida kodeksinde /mevzuatlarda/ standartlarda belirtilen genel gida hijyeni prensiplerine ve ilgili gida güvenligi mevzuatina uygun olarak gerekliliklerin tespiti ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)
12. Yerlesim planlarinin olusturulmasi
13. ISO 22000 belgesi GGYS egitiminin verilmesi
14. Personelin nitelikleri, görev yetki ve sorumluluklarinin degerlendirilmesi ve ISO 22000 GGYS ile ilgili yetki ve sorumluluklarin belirlenerek yazili hale getirilmesi
15. Gida Güvenligi Ekibinin, çalisma usul ve esaslarinin yazili hale getirilmesi
16. Mikro Organizma Ve Etkileri Egitiminin verilmesi
17. Ön Kosul Programlarinin Ve Haccp Planlarinin Olusturulmasinda Dikkat Edilecek Hususlar Egitiminin verilmesi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
18. Ön kosul programlarindaki faaliyetlerin yürütülme yönteminin tanimlanmasi ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)
19. Risk Degerlendirme metodunun belirlenmesi
20. Ürün akis semalarinin hazirlanmasi
21. Hammadde ve Ürün bilgi formlarinin olusturulmasi
22. Biyolojik, Fiziksel ve Kimyasal Tehlikelerin tanimlanmasi ve degerlendirilmesi
23. Gida Güvenligi Ekibi ile birlikte HACCP Planlarinin ve Ön Kosul Programlarinin hazirlanmasi (hammadde, ürünler, temizlik (kisisel hijyen, isletme hijyeni, üretim vb.)) , tehlike analizlerinin, Kritik kontrol noktalarinin tespiti, KKN lari için kritik limitlerin tespiti, izleme sisteminin olusturulmasi, düzeltici ve önleyici faaliyetlerin belirlenmesi ve bunlarin yazili hale getirilmesi
24. Ham madde, ignredient, ürünle temas eden ambalaj malzemeleri ve son ürün özellikleri ve tasarlanmis kullaniminin tanimlanmasi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
25. Izlenebilirlik ve Geri çagirma sisteminin tanimlanmasi ve yazili hale getirilmesi ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)
26. Dogrulama ve geçerli kilma için süreçlerin planlanmasi ve yazili hale getirilmesi
27. Ürün gerçeklestirmeye yönelik operasyon, muayene ve deney, cihaz kullanma ve bakim talimatlari, GMP, GHP, Geri çagirma ve izlenebilirlik, tehlike analizi, vb. talimatlarin yazili hale getirilmesi
28. Form, rapor, plan, çizelge vb. belge ve dokümanlarin ihtiyaca uygun olarak tasarimi
29. Acil hal Planlarinin olusturulmasi
30. ISO 22000 GGYS ile ilgili prosedürlerin yazili hale getirilmesi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
31. ISO 22000 GGYS El Kitabinin hazirlanmasi ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)
32. Personel Ve Isletme Hijyeni Egitiminin verilmesi
33. Hazirlanan bütün dokümanlarin gözden geçirilmesi ve yayinlanmasi
34. ISO 22000 GGYS bilgilendirme egitiminin verilmesi
35. Dokümanlarin ilgililere dagitiminin yapilmasi ve doküman kontrol sisteminin denetlenmesi
36. Tedarikçilerin ilgili kriterler paralelinde degerlendirilmesinin yapilmasi
37. Izlenebilirlik ve Geri çagirma tatbikatin yapilmasi
38. Dogrulama ve geçerli kilma uygulamalarinin yapilmasi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
39. iso 22000 Iç tetkik ile ilgili egitimin verilmesi ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)
40. Iç tetkik sorularinin hazirlanmasi ve Iç tetkik planinin yapilmasi
41. ISO 22000 GGYS Yönetim Sistemlerinin tüm elemanlarinin denetlenmesi ve sonuçlarinin rapor haline getirilmesi
42. Takip tetkiklerinin gerçeklestirilmesi
43. Düzeltici ve önleyici faaliyetlerin belirlenmesi, faaliyetlerin uygulanmasi ve etkinliginin degerlendirilmesi
44. Gida Güvenligi Yönetim Sistemi Performansi ile ilgili olarak üst yönetime rapor verilmesi
45. Yönetiminin Gözden Geçirme Toplantisinin planlanmasi, Yönetiminin gözden geçirme toplantisinin gerçeklestirilmesi, hedeflerin ve sistemin degerlendirilmesi
46. Gida Güvenligi Yönetim Sisteminin etkinliginin degerlendirilmesi
47. 1 nci asama denetim (Ön Kosul programlarina uygunluk ve dokümantasyon kontrolü) ile ilgili son hazirliklarin tamamlanmasi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
48. 1 nci asama denetimine girilmesi ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)
49. Eger Çikarsa 1 nci asama denetimindeki uygunsuzluklarin giderilmesi
50. 2 nci asama (Belgelendirme) denetimine hazirlik
51. 2 nci asama (Belgelendirme) denetimine girilmesi (IDEAL DANISMANLIK danismanlari tarafindan ISO 22000 danismanlik raporunun hazirlanmasi)
52. Eger Çikarsa 2 nci asama (Belgelendirme) denetimindeki uygunsuzluklarin giderilmesi ( ISO 22000 danismanlik raporunun IDEAL DANISMANLIK tarafindan degerlendirilmesi)